Réalisation

Canard, pleurote de panicaut, piquillos, choux, shiitake

Anguille fumée/tuile paprika/bourrache/capucine/œuf de lompe/palourde/enoki

Chocolat, mascarpone, spéculoos, citron

Cœur de saumon, pois, menthe, radis pastèque, betterave